طريقة عمل معمول التمر المنقوش منال العالم ~ مطبخ مامى

طريقة عمل معمول التمر المنقوش منال العالم , عمل معمول التمر المنقوش فى المنزل

مقادير معمول التمر المنقوش

7 كوب سميد ناعم

3 كوب دقيق

1/4 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

2 كوب سمن

1/2 1 كوب زيت ذرة

1/4 كوب زبادي، روب

2 حبة كبيرة بيض

1/2 1 كوب ماء دافئ

الحشو معمول التمر المنقوش

1/2 كيلو تمر معجون

1 ملعقة كبيرة قرفة

طريقة تحضير معمول التمر المنقوش منال العالم

العجينة: في وعاء الخلاط ضعي السميد، الدقيق، السكر، البيكنج باودر، المستكة. ثبتي مضرب التقليب وشغلي لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي السمن، الزيت، الزبادي، البيض والماء. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٣ إلى ٤ دقائق إلى أن تتكون عجينة لينة ومتماسكة.

الحشو: في طبق متوسط الحجم ضعي التمر والقرفة. إعجني التمر مع القرفة ليختلط تماما.

أحضري صواني قصيرة الحافة. بطني بقطعة من ورق الزبدة.

خذي قطعة من العجينة بحجم حبة البيض. شكلي العجينة إلى كرة بين باطن الكف ثم اضغطي عليها لتصبح دائرة وضعي في وسطها قطعة صغيرة من التمر. شكلي العجينة إلى شكل بيضاوي.

باستعمال ملقط نقش المعمول إعملي عدة نقوش على المعمول. ضعي حبات المعمول في الصواني مع ترك مسافة ١ سم تقريبا.

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

إخبزي المعمول لمدة ١٥ دقيقة أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.